Шиитаке активно используют в традиционной медицине в Восточных странах уже на протяжении 2000 лет. Считалось, что гриб обладает способностью укрепить организм при различных заболеваниях. В наше время, в ходе многочисленных исследований целебных свойств гриба Шиитаке, было найдено объяснение такой продолжительной популярности гриба в медицине. Ученые смогли выделить полисахарид лентинан. Он способен активировать иммунитет человека, запустив Т-лимфоциты, макрофаги и другие клетки иммунной системы. Наличие лентинана делает Шиитаке превосходным противоопухолевым и противомикробным веществом. Противоопухолевое действие гриба многократно подтверждено в клинической практике у больных раком. Также лентинан показан в профилактике атеросклероза и гипертонии.
Шиитаке обладает способностью бороться с вирусами, выводить холестерин, за счет чего нормализуется кровяное давление. Помогает подавлять потагенную флору в организме, борется с любыми воспалительными процессами и низшими грибками, заживляет эрозии и язвы желудочно-кишечного тракта.
